飼料にこだわ配合り、

嫌な臭みがなく旨味が多い安心安全な鴨肉です。

和牛の脂にも似た

高級感が味わえます。

鴨肉には「不飽和脂肪酸」を

多量に含んでおります。

「不飽和脂肪酸」は、

植物油に多く含まれているもので、常温で固まらず、

血中コレステロール値を低下させる作用があるといわれています。

さらに「鴨肉」には、

牛、豚肉に比べてミネラルやビタミン類が豊富に含まれ、

鉄分は豚肉の２倍、レチノール（ビタミンA効力）も

牛、豚肉の３～５倍の数値といわれています。

① 自社一貫生産

　岩手県あい鴨は、年間３回種鴨のヒナを輸入し岩手県田野畑村の雄大な自然の中で味・安全性を追求し一貫　生産しております。

② 法定食鳥検査合格品

　国内では「岩手県産あい鴨」のみ厚生労働大臣の指定期間による法定食鳥検査を実施しています。（岩手県獣医師会の獣医師が常在）

③ 放射性物質の測定を実施

　Nal（T1）シンチレーション検出器を設置し、放射性物質を毎日、処理農場単位で分析を行い、結果の合否を確認後、出荷しております。